Hidangan utama dalam susunan menu yang biasanya disajikan setelah appetizer dan soup., DESSERT, APPETIZER, MAINCOURSE, SOUP, Sauce berwarna cokelat yang umumnya dibuat dari brown stock dan digunakan untuk mendampingi hidangan daging., DEMIGLACE, BECHAMEL, VELOUTE, HOLLANDAISE, Teknik memasak daging dengan panas langsung dari grill sehingga menghasilkan aroma dan warna khas., BOILING, GRILLING, STEAMING, BRAISING, Teknik memasak yang menggunakan sedikit lemak dengan panas relatif tinggi dan sering digunakan untuk memasak potongan daging atau sayuran., ROAST, STEW, POACH, SAUTE, Bahan utama yang sering digunakan dalam pembuatan pepper sauce untuk memberikan rasa pedas dan aroma khas., GARLIC, ONION, PEPPER, GINGER, Sauce yang dibuat dari stock putih dan roux putih/blond serta cocok digunakan untuk unggas atau ikan., BECHAMEL, VELOUTE, DEMIGLACE, HOLLANDAISE, Komponen main course yang berfungsi memberikan keseimbangan warna, tekstur, vitamin, dan serat., GARNISH, PROTEIN, SAUCE, VEGETABLE, Hidangan utama berbahan ikan yang dimasak dengan panas kering dan biasanya disajikan bersama sauce ringan., FISH, PASTA, BEEF, CHICKEN, Sauce yang dibuat dari mentega, kuning telur, dan bahan asam, kemudian diemulsikan dengan teknik yang tepat., HOLLANDAISE, MAYONNAISE, BECHAMEL, DEMIGLACE, Sauce berbahan dasar jamur yang cocok digunakan sebagai pendamping steak karena memberikan cita rasa gurih dan aroma khas., VELOUTE, MUSHROOM, PEPPER, TOMATO

Maincourse

per en/la
Imprimir
Incrustar

Tauler de classificació

Estil visual

Opcions

AI Enhanced: Aquesta activitat conté contingut generat per IA. Aprèn més.

Canvia de fonament

Restaurar desada automàtica: ?