Ksantaan, on toiduainetes kasutatav paksendaja. Seda lisatakse toidule väga väikeses koguses, et muuta see paksemaks, ühtlasemaks ja siidisemaks. Seda ei pea enne kasutamist kuumutama. Temaga saab teha siidise pastinaagikreemi või paksemat kastet., Agar-agar, On toiduainetes kasutatav aine, mis aitab vedelal toidul muutuda tarretiseks või tugevamaks massiks. Enne kasutamist, tuleb seda tavaliselt kuumutada. Sellest saab valmistada mango-tarretist ja tomatinuudleid., Želatiin, Toiduainetes kasutatav aine, mis aitab muuta vedeliku pehmeks ja elastseks tarretiseks. Enne kasutamist tuleb see tavaliselt külmas vees paisutada ja seejärel soojendada. Sellest saab valmistada panna cotta’t või šokolaadimouss’i., Letsitiin, Toiduainetes kasutatav aine, mis aitab valmistada õhulist vahtu ja hoida seda koos. Näiteks: sellest saab valmistada sidruniõhku kala juurde või kohvivahu magustoidule., Gellan, Aine, mis aitab muuta toidu paksemaks, kreemisemaks või tarretiseks. Seda kasutatakse väga väikestes kogustes ja tavaliselt tuleb seda kuumutada. Näiteks: sellest saab valmistada kukeseenejäätist või õunasorbetti.

per en/la

Tauler de classificació

Estil visual

Opcions

Canvia de fonament

Restaurar desada automàtica: ?