¿qué tipo de sistema es una espuma?, A. Un sistema coloidal., B. Un sistema exclusivamente sólido., 2. ¿Qué queda atrapado dentro de una espuma?, A. Bolsas de gas dentro de una fase continua líquida o semisólida., B. Bolsas de líquido dentro de una fase exclusivamente gaseosa., ¿Cuáles son los gases mencionados en la exposición?, A. Aire, N₂O y CO₂., B. Aire, oxígeno y nitrógeno únicamente., 4. ¿Cuáles son los tres fenómenos principales de desestabilización mencionados?, A. Drenaje laminar, maduración de Ostwald y pérdida de estabilidad relacionada con las condiciones físicas., B. Fermentación, caramelización y oxidación., 5. ¿Qué ingrediente atrapa el agua en frío?, A. La gelatina., B. La lecitina., 6. ¿Qué porcentaje de goma xantana se indica?, B. 1,0 % a 3,0 %., A. 0,1 % a 0,3 %., 7. ¿A qué temperatura menciona la exposición que la gelatina atrapa el agua en frío?, A. A menos de 10 °C., B. A 30–40 °C.

molecular

per en/la
Imprimir
Incrustar

Tauler de classificació

Estil visual

Opcions

Més aviat així

CAMBIOS QUÍMICOS TEMA 5
CAMBIOS QUÍMICOS TEMA 5
per en/la
Qüestionari
Unidad 6 : cambios de estado de la materia
Unidad 6 : cambios de estado de la materia
per en/la
Qüestionari de concurs
Propiedades del Agua - Estados de la Materia
Propiedades del Agua - Estados de la Materia
per en/la
Qüestionari de concurs
Alimentos básicos cuestionario
Alimentos básicos cuestionario
per en/la
Qüestionari
LIQUIDO, SOLIDO, GASEOSO 4°
LIQUIDO, SOLIDO, GASEOSO 4°
per en/la
Endreç del grup
（8）混合物：怎样使物质更快溶解？
（8）混合物：怎样使物质更快溶解？
per en/la
Obre la capsa
Preguntas - Comida (Español A1)
Preguntas - Comida (Español A1)
per en/la
Cartes aleatòries
Materiales: LIQUIDO,SÓLIDO Y GASEOSO.
Materiales: LIQUIDO,SÓLIDO Y GASEOSO.
per en/la
Endreç del grup

Canvia de fonament

Restaurar desada automàtica: ?