1) Jenis produk tersebut merupakan hasil proses.. a) Pengasaman b) Pengentalan c) Pencampuran d) Penggulaan e) Pengawetan 2) Pada pengolahan buah menjadi selai buah, proses pembentukan gel sangat ditentukan dari kombinasi a) Gula, pektin b) Gula, CMC c) Gula, buah d) Gula, asam e) Pektin, asam 3) Contohnya pada pembuatan selai buah. Proses penguapan yang diterapkan pada benda cair atau suspensi bubur dengan hasil yang diperoleh, yaitu a) Mendapatkkan hasil tetap berupa benda padat b) Meningkatnya kekentalan cairan c) Mendapatkan hasil tetap berua benda cair d) Menurunkannya kadar air e) Menurunnya pH bahan 4) Tahapan pembuatan selai setelah membersihkan dan memotong buah adalah a) Penyiapan bahan baku dan peralatan b) Penghancuran c) Pemasakan d) Pencampuran e) Pengemasan 5) Tahapan awal pengoperasian alat tersebut adalah a) Menyiapkan semua bahan yang akan di proses b) Memastikan sakelar posisi on dan blender berada pada posisi off c) Melakukan pengecekan bagian dan kebersihan alat d) Memasang wadah atau gelas untuk menghancurkan bahan e) Memindahkan dan menekan sakelar ke posisi off

Selai

per en/la
Imprimir
Incrustar

Tauler de classificació

Estil visual

Opcions

Canvia de fonament

Restaurar desada automàtica: ?