Er ist die "Instanz" in der Küche - Küchenchef, Er trägt "alle" Verantwortung - Küchenchef, Küchenchef, Küchenchef, Er vertritt den Küchenchef bei Abwesenheit - Sous chef, Ist oft gleichzeitig Saucier - Sous chef, Er hat kaum mit dem Küchenchef frei - Sous chef, Saucier, Saucier, Saucier, Saucier, Entremetier, Entremetier, Entermetier, Entremetier, Garde manger, Garde manger, Garde manger, Garde manger, Wache, Wache, Wache, Wache, Ich bin ein guter Allrounder - Tournant, Löst Chef de partie am freien Tag ab - Tournant, Wir auf allen Posten eingesetzt - Tournant,

Die Küchenbrigade und ihre Funktionen 2 Koch EFZ

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