какая часть туши считается самой ценной из за минимального содержания жира?, лопаточная часть, грудинка, поясничная часть, шея, на уровне каких ребер отделяют четверти туши?, 5-6 ребра, 8-9 ребра , 12-13 ребра , 2-3 ребра, какой инструмент используется для распила костей?, филейный нож, бутчерский нож, секционный нож, нож для костей, сколько процентов общей массы туши составляет передняя часть?, 25%, 40%, 55%, 70%, Какой отруб является самым нежным и не содержит костей и жил?, окорок , вырезка(филе), грудинка , лопатка , какова длина лезвия секционного ножа?, 15-20 см , 20-25 см , 30-35 см, 10-12 см, Какой процент ценных отрубов содержится в задней части туши?, 30%, 45%, 60%, 75%, Для какого способа приготовления чаще всего используется грудинка?, быстрая жарка, гриль без маринада , медленное томление , сушка, при какой температуре происходит созревание мяса?, +10’С, 0-2’С, -10’С, +6’С, Какой процент туши составляет фарш?, 5%, 10%, 15%, 25%.
0%
2!
Share
Share
Share
by
Galiamina124
I-edit ang Content
I-Print kini
Embed
Uban pa
Assignments
Leaderboard
Show more
Show less
Kini nga leaderboard naka-pribado. Pag-klik sa
Share
aron himuon kini nga publiko.
Kini nga leaderboard gi-disable sa tag-iya sa resource.
Kini nga leaderboard gi-disable tungod ang imong mga kapilian lahi ra sa tag-iya sa resource.
I-revert ang mga Kapilian
Ang
Quiz
usa ka open-ended nga template. Dili kini makamugna ug mga marka sa leaderboard.
Kinahanglan mag log in
Visual style
Fonts
Subscription required
Mga Option
I-switch ang template
Ipakita tanan
Daghang mga format ang mugawas samtang gidula nimo ang activity.
)
Open results
Copy link
QR code
Mag-delete
I-restore ang gi-autosave:
?
