1) Putrefacția face parte din modificările a) Fizice b) Chimice c) Biochimice d) Microbiologice 2) Absorbția și înghețarea fac parte din modificările a) Fizice b) Chimice c) Biochimice d) Microbiologice 3) Modificările fizice sunt determinate de a) Temperatura, umiditate, acțiunea oxigenului și luminii asupra produsului b) Sunt produse de oxigenul din aer și din produs, de enzimele din produs, de temperatura și de umiditate c) St determinate de microorganismele din alimente și mediu 4) Fermentatia poate fii: a) Alcoolica b) Aeroba c) Acetica d) Anaeroba

Wordwall

af
Integrere

Rangliste

Visuel stil

Indstillinger

Skift skabelon

Gendan automatisk gemt: ?