quali sono i 3 tipi di cacao esistenti?, criollo,forastero,trinitario, priollo,forastelo,trinitario, criollo,monastero,trinitario, che cos'è la Cabossa?, foglia del cacao , Frutto del cacao, linfa del cacao, Quali sono i metodi per temperare il cioccolato?, pentola,marmo,microonde, marmo,microonde,inseminazione, microonde,loegno,pietra , A quanti gradi cristallizza il cioccolato bianco ?, 26, 32, 30, A quanti gradi cristallizza il cioccolato al latte ?, 27, 32, 30, A quanti gradi cristallizza il cioccolato fondente ?, 29, 32, 30, Che cos'è il Concaggio?, processo che elimina la grassezza del cioccolato , processo che elimina l'acidità del cioccolato., processo che rende sapido il cioccolato..
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