1) Jaki stan skupienia ma tran w temperaturze pokojowej ? a) Ciecz b) Ciało stałe c) Gaz 2) W jakim przemyśle NIE znajdziemy zastosowania tłuszczów ?  a)  W przemyśle spożywczym b) W przemyśle chemicznym c) W przemyśle włókienniczym 3) Olej rozpuszcza się w : a) Benzynie i etanolu b) Wodzie i etanolu c) Wodzie i benzynie 4) Tłuszcze składają się z : a) Alkoholi i wody  b) Estrów wyższych kwasów karboksylowych oraz glicerolu c) Wody i kwasów 5) NNKT to skrót od: a) Niepotrzebne Nasycone Kwasy Tłuszczowe b) Niezbędne Nasycone Kwasy Tłuszczowe  c) Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe  6) Jad kiełbasiany jest : a) Jedną z najsilniejszych trucizn b) Zdrową, smaczną przekąską c) Składnikiem szamponów 7) Jak nazywa się białko, które ma właściwości budulcowe ? a) Botulina b) Insulina c) Keratyna 8) Ile wynosi masa cząsteczkowa białek ? a) Od 5 do 10 tysięcy b) Od 100 do 467 tysięcy c) Od kilkunastu tysięcy do kilkudziesięciu milionów 9) Jakim związkiem wykrywa się obecność białek ? a) NaOH b) HNO3 c) Ag2S 10) Procesem nieodwracalnym jest : a) Peptyzacja b) Koagulacja odwracalna c) Denaturacja 11) Jakim tłuszczem jest oliwa z oliwek ? a) Roślinnym b) Zwierzęcym c) Nasyconym 12) Gdzie występują tłuszcze ? a) W napojach gazowanych b) W nasionach roślin oleistych c) W materiałach budowlanych 13) Gluten to: a) Mieszanina białek b) Mieszanina tłuszczów c) Mieszania cukrów 14) W procesie peptyzacji otrzymuje się : a) Zol b) Żel c) Żaden z powyższych 15) Osobie, która zatruła się metalami ciężkimi, podaje się : a) Napoje gazowane b) Duże ilości mleka c) Wodę z cytryną 16) Jaki kolor ma glukoza ? a) Bezbarwny b) Różowy c) Kruczoczarny 17) Jaki stosunek glukozy do fruktozy jest w syropie glukozowo- fruktozowym ?  a) 4:3 b) 2:7 c) 1:1 18) Glukoza używana jest do produkcji witaminy : a) A b) C c) B12 19) Ściany komórkowe grzybów zbudowane są z : a) Celulozy b) Chityny c) Grzyby nie mają ścian komórkowych 20) Kleik skrobiowy powszechnie znany jest jako: a) Krochmal b) Pokarm dla noworodków c) Trująca substancja 21) Jaką właściwość fizyczną ma celuloza ? a) Bardzo mocno pęcznieje b) Ma właściwości higroskopijne  c) Jest żrąca 22) Reakcją charakterystyczną białek jest reakcja : a) Zobojętnienia b) Egzotermiczna c) Ksantoproteinowa 23) Winogrona zawierają duże ilości : a) Sacharydów b) Białek c) Aminokwasów 24) Laktoza znajduje się w : a) Ziarnach kiełkującego jęczmienia b) Mleku ssaków c) Soli 25) Roztwór, który powoduje zwęglenie cukru to : a) Roztwór kwasu mrówkowego b) Stężony roztwór kwasu siarkowego (VI) c) Roztwór wody z mlekiem

Substancje o znaczeniu biologicznym 🍯

af
Trykke
Integrere

Rangliste

Visuel stil

Indstillinger

Skift skabelon

Gendan automatisk gemt: ?