Platourile - se folosesc pentru preluarea de la secţie, pentru transportul, pre­zentarea şi servirea preparatelor, Tăvile - se utilizează pentru preluarea de la secţii a băuturilor porţionate la pahare, cât şi pentru transportul obiectelor mărunte de inventar (ceşti, farfu­rioare, tacâmuri, presărători etc.), Farfuriile - se folosesc la servirea clienţilor cu diferite preparate sau ca suporturi pentru alte obiecte de inventar, Salatierele - se folosesc pentru montarea salatelor ce se servesc la preparatele de bază, Ravierele - sunt destinate pentru montarea diferitelor gustări porţionate pentru o singură persoană., Ceştile  - se folosesc la servirea unor băuturi sau preparate lichide, Legumierele - se utilizează la transportul şi servirea legumelor sau a unor preparate cu legume şi sos, Supierele - se întrebuinţează la transportul şi servirea supelor, cremelor şi ciorbelor, Sosierele - sunt destinate transportului, prezentării şi servirii diferitelor sosuri care se adaugă la unele preparate., Cocotierele - sunt destinate transportului, prezentării și servirii ouălor fierte moi (în coajă), Olivierele - sunt seturi de recipiente folosite la masă, în care se găsesc: sare, piper, ulei, oțet, Muștarierele - se utilizează pentru servirea muștarului, Flutele - se utilizează pentru servirea șampaniei, Paharele pentru coniac - au formă de balon, 4 - numărul maxim de pahare pentru o persoană, 9 - numărul maxim de tacâmuri pentru o persoană, Mazagran - lingurița cu coadă lungă pentru băuturi în amestec, Tacâmul pentru desert - este format din linguriță, cuțit și furculiță, Tacâmul pentru melci - este format din clește și furculiță, Lușul - se utilizează pentru servirea preparatelor lichide,

Dotarea sălii de servire

af
Integrere

Rangliste

Visuel stil

Indstillinger

Skift skabelon

Gendan automatisk gemt: ?