1) Lipidele extrase din materiile prime grase vegetale și animale prin diferite procese tehnologice sunt: a) grăsimile slabe b) grăsimile c) uleiurile d) margarina 2) Care dintre grăsimile de mai jos sunt grăsimi vegetale lichide? a) ulei de floarea soarelui b) unt de palmier c) ulei de pește d) unt 3) Care dintre grăsimile de mai jos sunt grăsimi vegetale solide? a) ulei de floarea soarelui b) margarina c) smântână d) unt 4) Care dintre grăsimile de mai jos sunt grăsimi vegetale solide? a) ulei de soia b) ulei de pește c) unt de palmier d) unt 5) Care dintre grăsimile de mai jos sunt grăsimi animale solide? a) ulei de dovleac b) ulei de pește c) unt de cacao d) untură de pasăre 6) Care dintre grăsimile de mai jos sunt grăsimi animale solide? a) ulei de măsline b) unt de cocos c) unt de cacao d) seu de bovine 7) Grăsimile vegetale lichide se obțin prin presarea semințelor plantelor oleaginoase și a fructului a) soia b) in c) cânepă d) măsline 8) Grăsimile vegetale lichide se obțin prin presarea fructelor și semințelor de a) arahide b) rapiță c) nuci de cocos d) măsline 9) Se obține prin hidrogenarea uleiurilor și îmbunătățirea masei obținute cu lapte praf, gălbenuș de ou, arome etc. a) unt de pasăre b) margarina c) unt cu miere d) ulei 10) Margarina grasă are o concentrație de grăsime a) 35%-50% grăsime b) 51%-79% grăsime c) 80% grăsime d) 10-34% grăsime 11) Margarina hipocaloric are o concentrație de grăsime a) 35%-50% grăsime b) 51%-79% grăsime c) 80% grăsime d) 10-34% grăsime 12) Margarina semigrasă are o concentrație de grăsime a) 35%-50% grăsime b) 51%-79% grăsime c) 80% grăsime d) 10-34% grăsime

GRĂSIMI ALIMENTARE

af
Integrere

Rangliste

Visuel stil

Indstillinger

Skift skabelon

Gendan automatisk gemt: ?