Az ételek gratin mártással való bevonása, reszelt sajttal megszórása és sütése. - gratinírozás, Tejszín és tojássárgája elegyével való dúsítás. - legírozás, Az ételek vajjal történő dúsítása. - montírozás, Élelmiszerek bundázása bő zsiradékban való sütés előtt. - panírozás, Hideg ételek temperált aszpikkal vagy gyümölcszselével való fényezése. - glasszírozás, A nyersanyagok vagy elkészült termékek formázása. - dresszírozás,
0%
Konyhatechnológiai eljárások Mozaik pattintás
Compartir
Compartir
Compartir
por
Egriszc
Középiskola
Ételkészítési ismeretek alapjai elmélet
Technológiai alapismeretek
Mostrar más
Editar contenido...
Incrustar
Más
Tabla de clasificación
Fichas giratorias
es una plantilla abierta. No genera puntuaciones para una tabla de clasificación.
Requiere iniciar sesión
Estilo visual
Fuentes
Requiere iniciar sesión
Opciones
Cambiar plantilla
Mostrar todo
A medida que juegas a la actividad, aparecerán más formatos.
¿Restaurar actividad almacenada automáticamente:
?