1 - Ammolla i fagioli per 12/24 ore cuocerli con aglio e rosmarino., 2 - Passa una parte dei fagioli per ottenere una crema e lasciare gli altri interi., 3 - Prepara un soffritto con cipolla, carota e sedano, 4 - Aggiungi patate, pomodori pelati e le verdure a foglia (cavolo nero, verza e bietole)., 5 - Aggiungi la crema di fagioli e i fagioli interi alla pentola con le verdure. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora., 6 - Disporre strati di pane raffermo e zuppa in una zuppiera., 7 - Lascia riposare, poi riscalda prima di servire.,

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