Proteinek - A fehérjék tudományos neve. A szervezetünket felépítő szerves vegyületek. 1g elégetésével 4,1 Kcal energia szabadul fel. , Denaturálódás - Hő hatására végbemenő fehérjekicsapódás, Teljesértékű fehérjék - Az összes esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjék. Pl.: húsok, gomba, szója., Nem teljesértékű fehérjék - Nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Pl.: jellemzően a növényi eredetű fehérjék., Komplettálás - Teljesértékűvé tétel. A növényi eredetű táplálék állati eredetűvel történő kiegészítése (pl.: főzelékre feltétet teszünk), Erjedés - Szénhidrátok lebomlása, Egyszerű cukrok - Édesek, kristályos szerkezetűek, vízben jól oldódnak. Pl.: szőlőcukor, gyömölcscukor, Inzulin - Hormon, melyet a hasnyálmirigy termel. A cukrok beépülését segíti a sejtekbe, Zsírok, olajok - Nagy mennyiségű energiát biztosítanak az emberi szervezet számára. Főleg tartalék tápanyagok. 1g elégetésével 9,3 Kcal energia szabadul fel. Túlzott fogyasztása elhízást okoz , Szénhidrátok - Energiaát biztosítanak a szervezet számára. 1 g elégetésével 4,1 Kcal energia szabadul fel. Túlzott fogyasztása elhízást okoz. , Avasodás - Zsírok bomlása, mely főleg fény, hő és oxigén hatására megy végbe. , Zsírok - állati eredetű zsiradékok, Olajok - növényi eredetű zsiradékok, 2000 Kcal - Az emberi szervezet minimális energiaszükséglete, melyet naponta biztosítani kell számára.,
0%
Alaptápanyagokkal kapcsolatos fogalmak
Jaga
looja
Atom
9. osztály
10. osztály
11. osztály
12. osztály
Vendéglátás
vendéglátás
Redigeeri sisu
Manusta
Veel
Edetabel
Näita rohkem
Näita vähem
See edetabel on praegu privaatne. Selle avalikustamiseks klõpsake käsul
Jaga
.
Materjali omanik on selle edetabeli keelanud.
See edetabel on keelatud, kuna teie valikud erinevad materjali omaniku omadest.
Taasta valikud
Paaripanek
on avatud mall. Sellega ei saa edetabeli punkte.
Sisselogimine on nõutud
Visuaalne stiil
Fondid
Sisselogimine on nõutud
Valikud
Vaheta malli
Näita kõike
Tegevust mängides kuvatakse rohkem vorminguid.
Avatud tulemused
Kopeeri link
QR-kood
Kustuta
Kas taastada automaatselt salvestatud
?