Almacén - es la fuente de las materias primas que utiliza la empresa de restauración para elaborar sus productos-comidas, Economato - área destinada al almacenamiento de alimentos a temperatura ambiente, temperatura - en el almacén la máxima es de 25°C, Inocuidad - Se debe garantizar en los alimentos, Almacenamiento - FIFO es un sistema de, Humedad - Condición ambiental importante en almacén, Artificial - Iluminación en el almacén, Ventilación - Adecuada y suficiente en almacén, Cámara - Equipo que conserva los alimentos en frío, Etiquetas - Imprescindibles para controlar la caducidad, Aprovisionamiento - Proceso de adquisición de materias primas para producir o fabricar, Inventario - Listado de consumos y existencias, Albarán - Documento para revisar la recepción de pedidos, Inicial - Inventario realizado en la apertura del establecimiento, Desabastecimiento - Lo produce la rotura de stock, Pedido - Este punto nos avisa que hay que reponer, Reaprovisionamiento - Tiempo que pasa entre pedido y pedido, Proveedor - Me suministra los productos, Adquisición - Lo son los costes de transporte, Ventas - Su previsión permite definir la cantidad de stock,

OAS : Adivina el concepto

looja
Manusta

Edetabel

Visuaalne stiil

Valikud

Vaheta malli

Kas taastada automaatselt salvestatud ?