1) ¿Cuál fue el primer cereal panificado? a) Trigo b) Cebada c) Centeno 2) ¿Cuál fue el primer cereal hervido? a) Mijo b) Trigo c) Avena 3) ¿Quién introdujo el tenedor a Europa? a) Los Griegos b) Los Venecianos c) Los Romanos 4) ¿Quiénes son los precursores de los lácteos? a) Hititas b) Hebreos c) Sumerios d) Griegos 5) La ganadería de los Hititas se caracteriza por ser de: a) Corderos y ovejas b) Vacas y corderos c) Ovejas y cerdos 6) ¿Quiénes inculcaron el hábito de las 3 comidas? a) Imperio Bizantino b) Edad Media c) Imperio Romano d) Hispania 7) Gracias a ellos el mundo árabe y europeo conocieron el helado y la pasta: a) Persas b) Hebreos c) Mexicanos 8) Era un helado de esencia de frutas y rosas: a) Sorbete del àr-sarib b) Sorbete de fruta c) Sorbete Purée de fruits française 9) Época en la que se crearon pasteles, macarrones, y se tiene su primer acercamiento con el chocolate: a) Renacimiento b) Edad Media c) Edad de oro 10) Tipo de cocina que se practicaba en el renacimiento: a) Cocina Florentina b) Cocina Mexicana c) Cocina Asiática 11) Pescado mas utilizado por los Griegos: a) Atún b) Róbalo c) Mojarra d) Salmon 12) ¿De que forma comían los Romanos? a) Acostados y con la mano derecha b) Acostados con la mano izquierda c) Parados y con la mano derecha 13) Principales alimentos que se usaban en la cocina Mexicana: a) Maíz, chile, frijol, calabaza b) Arroz, trigo, cebada, vid y olivo c) Maíz, chile, trigo, cacao 14) ¿En qué tipo de cocina se utilizaba la técnica de nixtamalización? a) Cocina Mexicana b) Cocina Persa c) Cocina Mediterranea d) Cocina europea 15) ¿Los Romanos se provocaban el vómito para así seguir comiendo? a) Verdadero b) Falso 16) Nombre de uno de los libros más antiguos de cocina considerado el primer recetario: a) Recetario de Apicio b) Recetarios de Técnicas culinarias c) Recetario de Medecis 17) En la corte del faraón en Egipto ¿había panaderos? a) Si b) No

Administración de Alimentos y Bebidas C:

par
Incorporer

Classement

Style visuel

Options

Changer de modèle

Restauration auto-sauvegardé :  ?