A szakács akár 8 órát áll a konyhában, még a legnagyobb nyári hőségben is. Ahhoz, hogy ezt bírja, megfelelő ____ van szükség. A pincér viselkedése nagyban befolyásolja, hogy a vendég milyen véleményt alakít ki az étteremről, ezért fontos, hogy a pincér ____ legyen. A vendéglátásban szigorú szabályok szerint foglalkozunk alapanyagokkal, ételekkel, amelyeket semmilyen szennyeződés nem érhet. Ezért az itt dolgozóknak különösen ügyelniük kell a személyes ____. A cukrászok feladatai közé tartozik, hogy bizonyos termékeket aprólékosan díszítenek, marcipánfigurákat, fondantdíszeket készítenek. Ehhez jó ____ van szükségük. A pincér köszönti a vendéget, felveszi a rendelést, igyekszik teljesíteni a vendég kéréseit, közvetít a konyha felé, kezeli az esetleges problémákat. Ebben akkor tud sikeres lenni, ha jól ____. Az éttermekben néha előfordulnak nehéz vendégek, akik udvariatlanok, esetleg hangosak, vagy sok extra kívánságuk van. Nem árt, ha a pincér ilyenkor "előveszi" a(z) ____. Amikor egy étteremben teltház van, vagy egyszerre sok vendég érkezik, akkor bizony nagy a nyomás a konyhán és a vendégtérben is. Ilyenkor jól jön, ha valakinek jó a ____ képessége. A jó pincér képes felismerni, megérezni a vendégek igényeit és érzéseit. Ezt a tulajdonságát nevezzük ____. A hatékony munka érdekében a konyhán dolgozóknak egymással és a felszolgálókkal is együtt kell működniük, fontos a ____. A ____ mindhárom szakma képviselőjének használnia kell. A pincérnek pl. a terítés, a szakácsnak a tálalás, a cukrásznak a sütemények díszítése során.
0%
Vendéglátás - tulajdonságok
Partager
Partager
Partager
par
Tpappzsuzsa
9. osztály
Vendéglátás
Afficher plus
Modifier le contenu
Incorporer
Plus
Classement
Afficher plus
Afficher moins
Ce classement est actuellement privé. Cliquez sur
Partager
pour le rendre public.
Ce classement a été désactivé par le propriétaire de la ressource.
Ce classement est désactivé car vos options sont différentes pour le propriétaire de la ressource.
Rétablir les Options
Complétez la phrase
est un modèle à composition non limitée. Il ne génère pas de points pour un classement.
Connexion requise
Style visuel
Polices
Connexion requise
Options
Changer de modèle
Afficher tout
D'autres formats apparaîtront au fur et à mesure que vous jouerez l'activité.
Ouvrir les résultats
Copier le lien
Supprimer
Restauration auto-sauvegardé :
?