1) Makanan tersebut terbuat dari daging ayam yang digiling kemudian digoreng. Makanan tersebut adalah .... a) nugget b) tempura c) sosis d) kornet 2) Berikut olahan setengah jadi dari bahan pangan hasil perikanan adalah .... a) b) c) d) 3) Teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan minyak yang banyak untuk mematangkannya disebut .... a) much frying b) shallow frying c) grilling d) deep frying 4) Bahan setengah jadi merupakan bahan pangan mentah yang telah mengalami proses pengolahan atau pengawetan, baik secara fisika, kimiawi maupun mikrobiologi yang bertujuan untuk memperpanjang daya simpan. Bahan setengah jadi yang melalui pengawetan dengan mikrobiologi adalah .... a) ikan kering b) ebi c) yogurt d) kornet 5) Bahan setengah jadi merupakan bahan pangan mentah yang telah mengalami proses pengolahan atau pengawetan, baik secara fisika, kimiawi maupun mikrobiologi yang bertujuan untuk memperpanjang daya simpan. Yang termasuk pengolahan bahan setengah dari hasil peternakan di bawah ini adalah ... a) Bakso sapi, terasi, sosis ayam b) Bakso sapi, nugget ayam, fillet ayam c) kerupuk rambak, ikan kering, ikan kaleng d) Fillet ayam, fillet ikan, nugget 6) Berikut yang merupakan olahan bahan setengah jadi dari hasil peternakan dengan metode pengeringan adalah ... a) dendeng b) pempek c) bakso sapi d) terasi 7) Ada beberapa keuntungan yang didapatkan pada pengolahan bahan pangan setengah setengah jadi, diantaranya .... a) Tidak tahan lama dicuaca dingin maupun panas b) Memerlukan pengolahan yang lebih lama c) Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan d) Memerlukan tempat yang luas 8) Merupakan bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan atau pengawetan baik secara kimia, fisika maupun mikrobiologi dengan tujuan untuk memperpanjang daya simpan adalah... a) makanan jadi b) bahan baku c) makanan ringan d) bahan setengah jadi 9) Fatimah membuat bahan setengah jadi dari ikan, mula-mula ikan dibersihkan dengan cara memisahkan daging ikan dari tulang, sisik dan kulitnya kemudian daging ikan tersebut dibekukan. Yang dibuat oleh Fatimah adalah... a) fillet ikan b) garang asem c) kornet d) terasi 10) Teknik memilih telur yang baik sebelum diawetkan menjadi produk olahan pangan setengah jadi adalah .... a) memasukkan ke dalam air garam b) memasukkan ke dalam air panas c) memasukkan ke dalam air gula d) memasukkan ke dalam air

EXERCISES

Imprimer
Incorporer

Classement

Style visuel

Options

Changer de modèle

Restauration auto-sauvegardé :  ?