1) ปัจจัยที่ทำให้อาหารสกปรกมีกี่ปัจจัย a) 3 b) 4 c) 5 2) อาหารและสารปรุงแต่งหมายถึง a) ทำให้ อาหารอยู่ได้นานๆ b) การที่ มีสิ่งแปลกปลอมหรือสิ่ง ที่เป็นอันตราย c) ทำให้อาหาร ปลอดภัย และมีคุณค่า ทางโภชนาการ 3) การใช้ภาชนะอุปกรณ์ในข้อใดถูกต้อง a) ใช้เขียงและ มีดแยก ชุดกันระหว่างเนื้อสัตว์สุกกับดิบ b) ใช้ชามพลาสติก ใส่ต้มจืดร้อนๆ c) ใช้หม้อก๋วยเตี๋ยว ชนิดที่มีรอยตะเข็บ หรือบัดกรี 4) ข้อใดไม่ใช่สัตว์และแมลงที่นำโรคระบบทางเดินอาหารมาสู่คน a) ยุง b) หนู c) แมลงวัน 5) โรคที่สามารถติดต่อจากผู้สัมผัสอาหารไปสู่ผู้บริโภคได้คือ a) ถูกทุกข้อ b) อหิวาตก c) คางทูม 6) อาหารจะสะอาดและปลอดภัยขขึ้นอยู่กับอะไรเป็นสำคัญ a) ความสะอาดของอาหาร b) การปฏิบัติตามสุขาภิบาลอาหาร c) ตลาดที่จำหน่ายอาหาร 7) อาหารชนิดใดไม่ทำให้สุกก็รับประทานได้. a) นม b) ไข่ c) ผัก 8) อาหารปรุงสำเร็จที่วางขายทั่วไป ควรมีการอุ่นเพื่อป้องกันการบูดเสีย ทุกกี่ชั่วโมง a) ทุก4ชั่วโมง b) ทุก2ชั่วโมง c) ทุก3ชั่วโมง 9) ผู้สัมผัสอาหาร คือใคร a) ผู้เตรียมอาหาร ผู้เสิร์ฟอาหาร b) ผู้ทำความสะอาดภาชนะอุปกรณ์ c) ถูกทุกข้อ 10) ผู้สัมผัสอาหาร ต้องล้างมือด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้ง เมื่อใด a) หลังออกจากห้องส้วม b) หลังจับสิ่งสกปรก เช่น ขยะ สัตว์เลี้ยง c) ถูกทุกข้อ

ปัจจัย

par
Incorporer

Classement

Style visuel

Options

Changer de modèle

Restauration auto-sauvegardé :  ?