перерахуйте продукти які нам необхідні для приготування запіканки з сиру? - Нам необхідно мати сир, борошно або манну крупу, цукор, сіль, яйця, Як підготовити ці продукти до використання? - Сир необхідно протерти через сито, щоб маса була однорідна та без комків, борошно потрібно просіяти, що видалити сторонні домішки, Цукор просіяти, яйця обробити у чотирьох ваннах., технологія приготування запіканки із сиром? - Сир протирають додають просіяне борошно, цукор, яйця, сіль і добре перемішують., Як випікають запіканку? - Підготовлену масу викладають на змащений жиром і посипаний сухарями лист. Шар маси повинен бути 2-4 см, поверхню вирівнюють, змащують сметаною і запікають в жаровій шафі 20-30 хв до утворення на поверхні рум’яної кірочки., Як перевірити готовність страви? - Готовність страви визначають проколюванням кухарською голкою, якщо на кухарській голці немає налипань то страва готова., Вимоги до якості запіканки? - На поверхні рум’яна кірочка, без тріщин. Смак солодкий. Консистенція ніжна, пухка, однорідна. Колір на розрізі світло-жовтий., Назвіть правила відпуску страви? - Перед подаванням запіканку нарізають на порційні шматочки квадратної, прямокутної або трикутної форми, поливають сметаною або солодким соусом.,

технологія приготування сирної запіканки

Imprimer
Incorporer

Classement

Fiches de révision est un modèle à composition non limitée. Il ne génère pas de points pour un classement.

Style visuel

Options

Changer de modèle

Restauration auto-sauvegardé :  ?