1) Perhatikan komposisi makanan kemasan berikut: Jagung, minyak nabati, gula, keju bubuk, mononatrium glutamat, lesitin kedelai, natrium bikarbonat, kuning FCF Cl 15985 dan kurkumin Cl 75300, asam sorbat. Penguat rasa dan pengawet buatan pada komposisi makanan kemasan tersebut adalah a) Mononatrium glutamate dan natrium bikarbonat b) Mononatrium glutamat dan asam sorbat c) Natrium bikarbonat dan lesitin kedelai d) Asamsorbat dan mononatrium glutamate 2) Disaat membuat kue lapis berwarna hijau bu Andin ingin menjaga agar bahan yang digunakan tidak menimbulkan gangguan kesehatan maka bahan makanan manakah yang sesuai digunakan oleh Bu Andin... a) Fast green FCF b) Caramel c) Kurkumin d) Daun Suji 3) Perhatikan komposisi minuman ringan berikut! Air, aspartam, natrium siklamat, karmin, allura red AC, natrium benzoat Aspartam dan karmin dalam minuman tersebut seara berurutan berfungsi . . . . a) memperpanjang masa penyimpanan dan meberi aroma jeruk b) memberi warna kuning dan memperpanjang masa penyimpanan c) memberi rasa manis dan memberi warna merah d) mempertegas cita rasa dan memberi rasa manis 4) Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG adalah.... a) garam dan serbuk lada b) gula dan asam c) gula dan garam d) garam dan asam 5) Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah.... a) pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar b) pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak c) pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko d) pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan 6) Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut adalah .... a) kanker b) diabetes melitus c) diabetes insipidus d) tekanan darah tinggi 7) Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena .... a) mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian b) mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan c) membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan d) mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu 8) Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah .... a) pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula b) pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim c) pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam d) pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim 9) LSA (Lysergic acid amide) dan LSD (Lysergic acid diethylamide) merupakan obat psikotropika yang dapat memberikan efek khayal seperti mendengar atau melihat sesuatu yang sebenarnya tidak nyata atau disebut dengan .... a) rileks b) euphoria c) halusinasi d) halusinogen 10) Jika kamu mendapati seseorang yang terkena psikotropika, yang dapat kamu sarankan kepada orang-orang di sekitarnya adalah .... a) meminta untuk mengurangi dosis penggunaan psikotropika sesuai keinginan dirinya sendiri b) meminta mengantarkannya ke rumah sakit tertentu untuk mendapat terapi penghentian penggunaan psikotropika c) meminta untuk menggunakan bahan lain identik narkoba tapi tidak berbahaya, sehingga rasa sakit akibat kecanduan akan hilang d) meminta membantu mengatasinya dengan menahan diri dari menggunakan bahan tersebut meskipun ada rasa sakit yang berlebihan 11) Karbon monoksida yang terdapat dalam asap rokok bersifat racun karena …. a) mengurangi kemampuan darah mengangkut oksigen b) menyebabkan penggumpalan darah c) dapat menyebabkan karsinogen (kanker) d) membuat darah sukar membeku 12) Berikut ini cara kerja dari nikotin adalah …. a) merusak fungsi dari organ tubuh b) memengaruhi pertumbuhan sel c) mengusir oksigen dalam darah d) menaikkan tekanan darah 13) Upaya untuk menghilangkan obat dari pecandu narkoba disebut …. a) operasi b) detoksifikasi c) vertilisasi d) otopsi 14) Banyak orang menjadi kecanduan setelah meminum kopi, karena kopi…. a) mengandung bahan yang bersifat menurunkan kerja sistem saraf pusat b) mengadung bahan adiktif yang termasuk psikotropika c) mengandung bahan adiktif bukan narkotika dan psikotropika berupa kafein d) sangat nikmat dikonsumsi karena rasanya yang manis 15) Yang bukan merupakan efek dari kecanduan alkohol adalah ... a) nafsu makan bertambah b) hilang kesadaran c) mabuk d) terganggunya sistem saraf

Ulangan Harian Materi Zat Aditif dan Zat Adiktif

પ્રિન્ટ
એમ્બેડ

લીડરબોર્ડ

દૃશ્યમાન શૈલી

વિકલ્પો

ટેમ્પલેટ બદલો

આપોઆપ સંગ્રહ થયેલ છે: ?