Vero: Le proteine sono costituite da almeno 50 amminoacidi., Nell’uomo adulto è considerato adeguato il consumo di 0,9 g di proteine /Kg peso corporeo/die, Gli anticorpi sono di natura proteica, Gli AAE vengono così chiamati perché non possono essere sintetizzati dall'uomo, Il legame peptidico si forma tra un gruppo amminico e un altro gruppo amminico di due AA consecutivi, i legumi contengono proteine a medio valore biologico, I protidi sono formati da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto, L'actina è una proteina con funzione contrattile, Falso: Con la denaturazione diminuisce la digeribilità, L’eccesso di proteine causa il kwashiorkor, Le proteine svolgono un’azione prevalentemente energetica, Gli AAE sono presenti soprattutto negli alimenti di origine vegetale, L' insulina svolge una funzione strutturale, La denaturazione proteica consiste nella rottura dei legami peptidici, Le kcal fornite da 50 g di proteine sono 250, la digestione delle proteine inizia nella bocca,

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