1) Peralatan dapur manakah yang biasanya diletakkan di dapur ? a) sofa b) Griller c) desk d) Frisher 2) apakah perkara yang harus kita letakkan di kawasan itu sebelum membersihkannya? a) Mopbucket and mop b) Trolley c) yelow sign d) red sign 3) Tong sampah kitar semula yang bewarna coklat digunakan untuk membuang ..... a) plastik b) daging, sayuran dan bahan organik c) kaca d) bahan logam 4) Topi, google, penyumbat telinga adalah sebahagian daripada peralatan ..... a) PPE b) PPM c) HACCP d) SOP 5) Apakah peralatan pelindung diri yang kita gunakan untuk melindungi telinga ? a) Hand glove b) mask c) plastic apron d) ear plug 6) Siapa yang bertanggungjawab menjaga kebersihan peralatan restoran? a) chef b) dish washer c) kitchen steward d) galley steward 7) Bahagian dapur manakah yang menghasilkan roti ? a) cold kitchen b) bakery c) pastry d) butcher

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