1) Koliki je udio masti u obarenim kobasicama? a) Do 30% b) Do 90% c) Do 70% 2) Obarene kobasice se podvrgavaju dimljenu i barenju na vrućoj vodenoj pari? a) Točno b) Netočno 3) Što je mesni prat?  a) Homogenizirana smijesa usitnjenog mesa, vode i soli. b) Smjesa za proizvodnju krvavica c) Otpad u industriji mesa 4) Obarene kobasice se mogu proizvoditi na koja dva načina? a) Od ohlađenog mesa- konvekcionalni postupak b) Od toplog mesa- klasični postupak c) Od kuhanog mesa d) Od sirovog mesa bez termičkih obrada 5) U obarene kobasice spadaju? a) Hrenovke b) Čajna c) Srijemska d) Kvravica

Provjera znanja za kraj sata.

על ידי
הטבעה

לוח תוצאות מובילות

סגנון חזותי

אפשרויות

החלף תבנית

האם לשחזר את הנתונים שנשמרו באופן אוטומטי: ?