1) This is a mixture that forms when you combine two liquids that do not ordinarily mix? a) Binding b) Leavening c) Thickening d) Emulsion e) Coating f) Interfering 2) What egg function causes egg proteins to thicken to create a more dense texture to your food product. Technique Required: "Tempering" of an Egg? a) Binding b) Leavening c) Thickening d) Emulsion e) Coating f) Interfering 3) What egg function holds foods together before cooking? Examples: Cookies, Cakes, Meatloaf, Meatballs, Stuffing a) Binding b) Leavening c) Thickening d) Emulsion e) Coating f) Interfering 4) What egg function helps flour or breadcrumbs stick to a food product before baking, frying, or pan frying. Examples: Breaded Chicken, Fried Zucchini, Fried Pickles. a) Binding b) Leavening c) Thickening d) Emulsion e) Coating f) Interfering 5) What egg function prevents large crystals from forming and keeps foods creamy? Examples: Ice Cream! a) Binding b) Leavening c) Thickening d) Emulsion e) Coating f) Interfering 6) What egg function uses an egg foams to add air to food? Examples: Meringue, Angel Food Cake, Sponge Cake. a) Binding b) Leavening c) Thickening d) Emulsion e) Coating f) Interfering
0%
Egg Functions
שתף
על ידי
Sbarnett3
עריכת תוכן
הטבעה
עוד
לוח תוצאות מובילות
הצג עוד
הצג פחות
לוח התוצאות הזה הוא כרגע פרטי. לחץ
שתף
כדי להפוך אותו לציבורי.
לוח תוצאות זה הפך ללא זמין על-ידי בעל המשאב.
לוח תוצאות זה אינו זמין מכיוון שהאפשרויות שלך שונות מאשר של בעל המשאב.
אפשרויות חזרה
מטוס
היא תבנית פתוחה. זה לא יוצר ציונים עבור לוח התוצאות.
נדרשת כניסה
סגנון חזותי
גופנים
נדרש מנוי
אפשרויות
החלף תבנית
הצג הכל
תבניות נוספות יופיעו במהלך המשחק.
תוצאות פתוחות
העתק קישור
קוד QR
מחיקה
האם לשחזר את הנתונים שנשמרו באופן אוטומטי:
?