1) OSNOVNO TVORIVO U PEKARSTVU JE a) GLUTENSKO BRAŠNO b) SOL c) ŠEĆER d) SOJINO BRAŠNO e) MASNOĆE 2) POMOĆNO TVORIVO NIJE: a) VOĆE I VOĆNE PRERAĐEVINE b) MLIJEKO c) SJEMENKE ULJARICA d) POBOLJŠIVAČ e) KVASAC f) JAJA 3) GLUTENSKO BRAŠNO JE  a) KUKURUZNO b) HELJDINO c) PŠENIČNO d) RIŽINO 4) JEČMENO BRAŠNO SADRŽI GLUTEN a) DA b) NE 5) ZOBENO BRAŠNO SADRŽI GLUTEN a) DA b) NE 6) SOJINO BRAŠNO NEMA SVOJSTVO: a) POBOLJŠAVA VOLUMEN b) SADRŽI GLUTEN c) IZBJELJUJE SREDINU KRUHA d) IMA VELIKI UDIO BJELANČEVINA 7) GLUTENSKO BRAŠNO KORISTI SE ZA: a) POBOLJŠANJE PECIVNIH OSOBINA SLABIH BRAŠNA b) SAMOSTALNO U ZAMJESU

Top-lista

Vizualni stil

Postavke

Promijeni predložak

Vrati automatski spremljeno: ?