Točno: Glavni dnevni obroci su: zajutrak, ručak, večera., Uz zajutrak poslužuje se čaj, kava, mlijeko i kakao., Brunch je obrok koji se sastoji od jela koji su karakteristični za zajutrak, doručak i ručak., Poslužni odjel klasičnog restorana čine: aperitiv bar, blagovaonica, banketna dvorana i salon., Ručak se poslužuje od 12.00 do 15.00 h., Zajutrak se poslužuje od 7. 00 do 09.00 h., Ručak se najčešće sastoji od juhe, glavnog jela i deserta., Buffet stol ukrašava se abažurom / ukrasnom svilom., Stol na kotačima služi za posluživanje obroka u hotelskoj sobi., Konobarski radni stolovi postavljaju se u blagovaonici., Zimi se poslužuju teža, a ljeti lakša jela., Topla predjela poslužuju se nakon juhe., Topla jela pokrivaju se sa zvonom., Jela po narudžbi ne smiju se pripremati dulje od 30 minuta., Normativ za espresso kavu je 7 grama kave., Dižestivi su pića koja se piju nakon jela., Uz slatka desertna jela poslužuju se poluslatka i slatka vina., Ledeno vino poslužuje se uz desertna jela i sireve., Zrela odležana crna vina poslužuju se na temperaturi od 18 ºC., Caffe Ristretto je skraćeni espresso., Uz lagana jela poslužuju se lagana bijela vina., Šambriranje je postupak zagrijavanja vina., Frapiranje je rashlađivanje boce vina do željene temperature., Netočno: Glavni dnevni obroci su: doručak, ručak, večera., Uz zajutrak poslužuje se kava, sokovi, pivo, vode., Poslužni odjel klasičnog restorana čine: aperitiv bar, blagovaonica, telefonska govornica i salon., Zajutrak se poslužuje od 7.00 do 10.00 h., Večera se poslužuje od 18.00 do 24. 00 h., Konobar smije držati ruke u džepovima dok razgovara s gostom., Ubrusi za goste veličine su 20 cm x 20 cm., Aparat za espresso kavu koristi se isključivo za pripremanje kave., Konobarski radni stolovi postavljaju se u točionici pića., Na izložbenom stolu postavlja se rezervni inventar., Dekanter je boca za pivo., Salate ne poslužujemo kao hladna predjela., Ribe, rakovi i školjke poslužuju se nakon glavnih jela., Uz ribu sa žara postavlja se vilica i nož., Salatu stavljamo s desne strane gosta., Aperitivi su pića koja se piju nakon jela., Uz slatka desertna jela poslužuju se suha vina., Maraskino i Cherry Brandy ubrajaju se u specijalne likere., Pjenušava vina poslužuju se na temperaturi od 12 ºC do 14 ºC, Cappuccino je espresso s toplim mlijekom., Uz lagana jela poslužuju se teška crna vina., Šambriranje je postupak hlađenja vina., Frapiranje je zagrijavanje boce vina., Po boji vina se dijele na bijela, žuta i crna.,

Ugostiteljsko posluživanje

Autor
Postavi

Top-lista

Vizualni stil

Postavke

Promijeni predložak

Vrati automatski spremljeno: ?