1) Kvarenje hrane u užem smislu odnosi se: a) samo na mikrobiološke promjene b) na svako smanjenje prehrambene vrijednosti namirnica c) na mijenjanje kemijskog sastava namirnice 2) Trajna oštećenja prehrambenih proizvoda nastaju zbog: a) kemijskih i fizikalnih promjena b) kemijskih, fizikalnih i organoleptičkih promjena c) fizikalnih, kemijskih i mikrobioloških promjena 3) Simptomi trovanja hranom su : a) povraćanje, slabost b) kašalj i promuklost c) povećani apetit 4) Nakon otrovanja hranom treba konzumirati : a) voćne sokove i mlijeko b) bananu, dvopek, rižu c) meso, jaja, ribu 5) Najčešći uzroci trovanja hranom su: a) dobro kuhana hrana b) nedovoljna higijena osoblja, prostora i radnog pribora c) loša ventilacija i klimatizacija u kuhinji

Tema

Postavke

Ljestvica

Promijeni predložak

Interaktivne aktivnosti

Vrati automatski spremljeno: ?