Az ételek gratin mártással való bevonása, reszelt sajttal megszórása és sütése. - gratinírozás, Tejszín és tojássárgája elegyével való dúsítás. - legírozás, Az ételek vajjal történő dúsítása. - montírozás, Élelmiszerek bundázása bő zsiradékban való sütés előtt. - panírozás, Hideg ételek temperált aszpikkal vagy gyümölcszselével való fényezése. - glasszírozás, A nyersanyagok vagy elkészült termékek formázása. - dresszírozás,

Konyhatechnológiai eljárások Mozaik pattintás

Autor
Postavi

Top-lista

Kartice za okretanje je otvoreni predložak. Ne generira rezultate za top-listu.

Vizualni stil

Postavke

Promijeni predložak

Vrati automatski spremljeno: ?