1) ¿Por qué se llama primera prensada en frío, al proceso sometida la aceituna? a) Por la temperatura en la que se realiza b) Por el lugar donde se lleva a cabo c) Por la epoca del año en la cual se lleva adelante 2) El único proceso en el cual el aceite conserva todos sus nutrientes y beneficios es en la PRIMERA prensada en frío. a) verdadero b) Falso 3) Los principales beneficios de la primera prensada en frío del aceite de oliva son.... a) Presencia del olecanthal que es un “antiinflamatorio natural”. b) Evita enfermedades cardiovasculares c) Reduce el riesgo de cáncer d) Presencia de grasas insaturadas que reducen el colesterol malo e) Conserva las vitaminas E Y K f) Conserva la hidroxitirolasol y oleuropeína que son antioxidantes

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