Vajas rész készítése - vaj 80%-a + liszt 20%-a, pihentetés 4°C, 60 perc, Előtészta készítése - vaj 20%-a + liszt 80%-a, ecet, só, víz, pihentetés szobahőmérsékleten, 60 perc, A vajas rész beburkolása az előtésztával és hajtogatás - 1 szimpla és 1 dupla, Pihentetés hűtőben - kb. 30 perc, 4°C-on, Hajtogatás - megint 1 szimpla és 1 dupla, Pihentetés - kb. 30 perc, 4°C, Feldolgozás, kinyújtás - alakítás, töltés, formázás, Sütés - 230-250°C-on, nedvdús töltelékkel 2 ütemben,

mérés 65 óra vajastészta egyezes1 Acs

szerző:
Beágyazás

Ranglista

Vizuális stílus

Beállítások

Kapcsoló sablon

Automatikus mentés visszaállítása :?