szénhidrátok: növények fotoszintézissel állítják elő, nagyobb molekulájú a keményítő, cellulóz, egyszerű és összetett fajtái is vannak, egyszerű fajtái édesek, egyszerű fajtái vízben jól oldódnak, szőlőcukor, gyümölcscukor, répacukor, C6H12O6, C12H22O11, fehérjék: nitrogéntartalmú szerves vegyület, óriásmolekulájúak, aminosavakból épülnek fel, peptidláncokból állnak, nagyon érzékenyek, melegítés, savak, lúgok és nehézfémek hatására kicsapódnak, csak a kicsapódott formáját tudjuk emészteni, zsírok, olajok: vízben nem oldódnak, avasodnak, tartalék tápanyagok, állati eredetűek szilárdak, növényiek folyékonyak, állatoknál mechanikai védelmet nyújt és hőszigetelő, egyes vitaminok ebben oldódnak, glicerinből és nagy szénatomszámú karbonsavakból állnak, sűrűségük kisebb a víznél, egyesek telítettek, mások telítetlenek,

Téma

Beállítások

Ranglista

Kapcsoló sablon

Automatikus mentés visszaállítása :?