1) Od čega se želatina proizvodi? a) Kolagena i proteina b) Ugljikohidrata i proteina c) Kolagena i masti  2) Svojstava pektina jesu a) Stabilizirati emulziju, pjene i suspenziju, te ima svojstva ugušcćvanja b) Stabilizira emulziju c) Daje snagu i potporu tkvivu i organima 3) Svojstava želatine jesu   a) Daje snagu i potporu tkivima i organima, glavni sastojak kod vezivnog tkiva kod životinja b) Stabilizirati emulziju, pjene i suspenzije 4) Gdje se koristi pektin a) Preradi povrća b) Preradi voća c) Preradi voća i povrća 5) Za što se želatina koristi  a) Za preradu povrća b) Za preradu voća c) Za želetiranje 6) Odakle dobivamo pektin a) Alge i biljke b) Alge i mikroorganizama c) Biljke i životinje d) Biljaka, mikroorganizama i alge  7) Kemijski sastav želatine a) Protein, ugljikohidrat, mast, ugljikovodik b) Ugljikohidrati c) Masti 8) Kemijski sastav pektina a) Polisaharid, oligosaharid, triglicerid, polipeptid b) Visokovolumenski jedinici masti c) Visokovolumenski jedinici proteini

Pektin i želatina

oleh
Menyematkan

Papan Peringkat

Gaya visual

Pilihan

Berganti templat

Pulihkan simpan otomatis: ?