1) Per cosa si intende con la sigla DOP? a) Domani Ora Poi. b) Indicazione Geografica Protetta. c) Denominazione di Origine Protetta. d) Nessuna. 2) Che cosa usano le industrie di seconda trasformazione? a) Solo frutti. b) Semilavorati. c) Altro. 3) Le fasi di ciclo produttivo servono per buttare il cibo. a) Vero b) Falso 4) Come si chiama l'industria che produce la farina? a) Fermentiva b) conserviera c) estrattiva 5) Da cosa è causato la decomposizione? a) da alimenti scaduti b) microrganismi c) due particolari microrganismi 6) Perchè il freddo "uccide" i microrganismi interni? a) perchè essi sono già freddi perciò si congelano b) perchè uno dei fattori per cui essi vivono è la temperatura mite perciò col freddo muoiono 7) Da quale a quale temperatura è la refrigierazione? a) +1 Gradi a -10 gradi b) +2 Gradi a -10 gradi 8) Quale è un fattore per cui i microrganismi esterni vivono? a) acqua b) aria c) altro...

Alimentazione ITALIANA

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