____ sul fuoco una pentola con l’acqua.Quando l’acqua bolle metti il sale e ____ il fuoco.Intanto ____ il guanciale a piccoli pezzi e mettilo in una padella.Quando il grasso diventa trasparente e un po’ croccante con una schiumarola ____ il guanciale e mettilo da parte.____ le uova: 4 tuorli e un albume in una ciotola e____ velocemente con una frusta.____ il pecorino e il pepe macinato e mescola bene. ____ gli spaghetti nella pentola di acqua bollente.Mentre la pasta cuoce unisci il guanciale alle uova e al pecorino.Quando la pasta è pronta scolala e versala nella ciotola.____ bene e portala subito in tavola.

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