1) Il numero di amminoacidi esistenti in natura: a) 8 b) 20 c) centinaia 2) Il numero di amminoacidi coinvolti nella sintesi (=formazione) di proteine: a) 8 b) 20 c) centinaia 3) Il numero di amminoacidi essenziali (AAE): a) 8 b) 20 c) centinaia 4) Gli amminoacidi essenziali AAE: a) sono prodotti dall'organismo b) sono formati da glucosio e fruttosio c) devono essere introdotti con gli alimenti 5) Gli elementi chimici sempre presenti nei protidi sono: a) carbonio, idrogeno, calcio, fosforo b) ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto c) azoto, carbonio, zolfo, fosforo 6) L'emoglobina è una proteina che possiede fino ad una struttura: a) secondaria b) terziaria c) quaternaria 7) La forma elicoidale (alfa elica) di una catena proteica definisce la struttura: a) primaria b) secondaria c) terziaria 8) Le proteine contenute nei legumi sono a: a) alto valore biologico b) medio valore biologico c) basso valore biologico 9) E' un esempio di denaturazione proteica: a) pesce marinato con aceto b) mele cotte c) marmellata di arance 10) La funzione principale dei protidi è: a) energetica b) strutturale c) nessuna delle due

PROTIDI - scelta multipla

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