pepsina - Scinde le proteine in peptoni, ptialina + amilasi - Trasforma l'amido in maltosio, lipasi - Scinde i grassi in trigliceridi e acidi grassi, maltasi - Trasforma il maltosio in glucosio, lattasi - Scinde il lattosio in glucosio e galattosio, bile - Emulsiona i grassi, tripsina - Scinde i peptoni in amminoacidi,

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