Tárolási körülmények - Száraz, hűvös helyen. 10-15 Celsiu fok között. Fontos a megfelelő szellőzés, Minőségét meghatározó tényezők - Állati kártevők kártétele, szállításból és tárolásból eredő sérülések, növényi betegségek, Raktározás helye - Jellemzően a földesáru raktárban, Tartósítási lehetőségek - Fagyasztás, gyorsfagyasztás, savanyítás, vízelvonás,
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