quali sono i 3 tipi di cacao esistenti?, criollo,forastero,trinitario, priollo,forastelo,trinitario, criollo,monastero,trinitario, che cos'è la Cabossa?, foglia del cacao, Frutto del cacao, linfa del cacao, Quali sono i metodi per temperare il cioccolato?, pentola,marmo,microonde, marmo,microonde,inseminazione, microonde,loegno,pietra, A quanti gradi cristallizza il cioccolato bianco ?, 26, 32, 30, A quanti gradi cristallizza il cioccolato al latte ?, 27, 32, 30, A quanti gradi cristallizza il cioccolato fondente ?, 29, 32, 30, Che cos'è il Concaggio?, processo che elimina la grassezza del cioccolato, processo che elimina l'acidità del cioccolato., processo che rende sapido il cioccolato.
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Vbreglia48
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