Az élelmiszerek az idő előrehaladtával változáson mennek keresztül. Ez kétféle lehet:____ az élelmiszer íze, minősége, élvezeti értéke, tápértéke javul. Ezt ____ nevezzük. Pl.: gyümölcsök, húsok. ____ csökken az élelmiszer biológiai és tápértéke. Ezt nevezzük más néven ____. Pl.: bor savanyodása, stb.
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Az élelmiszerek változása
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Élelmiszerismeret
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