Az élelmiszerekben az ____ (szénhidrát, fehérje, zsír), valamint a ____ (vitaminok és ásványi anyagok) kívül más anyagok is jelen vannak. Szervezetünk számára ezek ____, de kedvezően befolyásolják a tápanyagok felszívódását, valamint növelik az ételek ____. Ezeket az anyagokat nevezzük összefoglaló néven ____ anyagoknak. ____ nevezzük azokat az anyagokat, melyeket az emberi szervezet ____ megemészteni, így ____ formában haladnak tovább szervezetünkön. Fokozzák a ____ érzetet és jótékony hatást gyakorolnak a ____. Túlzott fogyasztásuk ____, mivel sok ásványi anyagot képesek megkötni és kivonni a szervezetből.
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Járulékos és ballasztanyagok fogalmi meghatározása
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Élelmiszerismeret
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