Яйця рідкі: Підготовлені яйця занурюють у киплячу підсолену воду і варять 2,5-3 хв з моменту закипання води., Готові яйця виймають шумівкою або разом із сітчастою втулкою і промивають холодною водою., Яйце, зварене рідко, містить напіврідкий білок і рідкий жовток, тому обчистити його неможливо, оскільки воно не зберігає форми., Подають яйця гарячими на сніданок (1-3 шт. на порцію)., Одне яйце кладуть гострим кінцем донизу на спеціальну підставку (пашотницю), яку ставлять на закусочну тарілку, решта - на тарілку., Окремо подають масло і хліб., Яйця, зварені "в мішечок": Підготовлені яйця варять так само, як і рідкі, але протягом 4,5-5 хв, потім промивають холодною водою, Подають у шкаралупі або оборежно обчищають її, попередньо зануривши яйце у холодну воду., В яйцях, зварених "у мішечок", білок повинен мати консистенцію ніжних драглів і напіврідкий жовток, Обчищене від шкаралупи яйце зберігає форму, але трохи деформується під дією власної ваги., Подають неочищеними у пашотницях, Обчищають яйця для прозорого бульйону, шпинату з яйцем і грінками, Яйця подають гарячими., Яйця, зварені круто: Попередньо підготовлені яйця варять 8-10 хв. у киплячій підсоленій воді., В яйцях, зварених круто, білок і жовток загусають., Варять яйця круто 8-10 хв., Зварені яйця швидко занурюють у холодну воду, щоб було легше обчищати., Яйця, зварені круто, використовують для приготування холодних закусок, соусів, начинок,
0%
Технологія приготування варених яєць
共有
Tanygaudau
さんの投稿です
Професійно-технічна освіта
コンテンツの編集
埋め込み
もっと見る
リーダーボード
もっと表示する
表示を少なくする
このリーダーボードは現在非公開です。公開するには
共有
をクリックしてください。
このリーダーボードは、リソースの所有者によって無効にされています。
このリーダーボードは、あなたのオプションがリソースオーナーと異なるため、無効になっています。
オプションを元に戻す
グループ仕分け
は自由形式のテンプレートです。リーダーボード用のスコアは生成されません。
ログインが必要です
表示スタイル
フォント
ログインが必要です
オプション
テンプレートを切り替える
すべてを表示
アクティビティを再生すると、より多くのフォーマットが表示されます。
オープン結果
リンクをコピー
削除
自動保存:
を復元しますか?