Előkészítés (pl.: szeletelés, darabolás, mosás, áztatás, hámozás, stb.), Elkészítés (pl.: főzés, párolás, gőzölés, sütés, stb.), Készen tartás (pl.: melegen tartás, hidegen tartás, stb.), Befejezés (pl.: tálalás, díszítés, stb.).
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Az ételkészítés fő munkafolyamatának alfolyamatai
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