Beszerzés: áru megrendelése, áru leszállítása, áru átvétele, Raktározás: szakosított tárolás, FIFO-elv, JIT-elv, Termelés: alapanyagok előkészítése, ételek elkészítés, ételek készen tartása, tálalás és díszítés, Értékesítés : vendég érkezése előtti teendők, vendéggel végzett munka, vendég távozása utáni teendők,
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Szakiskola
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