1) Cos'è la trasformazione agroalimentare? a) è un processo tecnologico ed economico che crea un valore aggiunto ad un prodotto agricolo consentendone l'utilizzazione in forma e condizioni differenti rispetto a quelle originarie al momento della raccolta. b) è un processo meccanico che crea un valore aggiunto ad un prodotto agricolo consentendone l'utilizzazione in forma e condizioni differenti rispetto a quelle originarie al momento della raccolta. 2) Quanti tipi di trasformazione abbiamo? a) 4 b) 5 c) 3 3) I cereali contengono a) proteine b) carboidrati 4) La pasta si realizza con? a) la farina bianca b) la semola 5) La pianta del riso ha origine in? a) Giappone b) Asia 6) Cos'è la pastorizzazione? a) un tipo di mestiere b) un trattamento degli alimenti 7) Cos'è la caseina? a) la tipica abitazione dei pastori b) una proteina del latte 8) I prodotti ittici a) derivano dai cavalli b) derivano dalla pesca

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