accompaniment - items offered separatly to the main dish, al dente - firm to bite, au gratin - sprinkled with cheese or breadcrumbs and browned, bainmarie - container of water to keep foods hot without fear of burning, brûlée - burned cream, bouquet garni - small bundle of herbs, coulis - sauce made from fuit or vegetable puree, croutons - cubes of toasted or fried bread, en croute - wrapped in pastry e.g. salmon, chicken, entree - Main course, flambe - to cook with flame by burning away the alcohol, garnish - trimmings or decoration to a main dish, julienne - thin. matchstick size strips of vegetables, marinade - richly spiced liquid used to give flavour and assist in tenderising meat and fish, miseenplace - basic preparation prior to cooking, puree - smooth mixture made from food passed through a sieve or blended, reduce - to concentrate a liquid by boiling or simmering, roux - a thickening of cooked flour and fat to make sauces or choux pastry, saute - tossed and cooked quickly in hot fat,
0%
Culinary crossword
共有
共有
共有
Petera
さんの投稿です
KS3
KS4
D&T
もっと見る
コンテンツの編集
埋め込み
もっと見る
リーダーボード
もっと表示する
表示を少なくする
このリーダーボードは現在非公開です。公開するには
共有
をクリックしてください。
このリーダーボードは、リソースの所有者によって無効にされています。
このリーダーボードは、あなたのオプションがリソースオーナーと異なるため、無効になっています。
オプションを元に戻す
クロスワード
は自由形式のテンプレートです。リーダーボード用のスコアは生成されません。
ログインが必要です
表示スタイル
フォント
ログインが必要です
オプション
テンプレートを切り替える
すべてを表示
アクティビティを再生すると、より多くのフォーマットが表示されます。
自動保存:
を復元しますか?