煎 - 用一点油在平底锅里把食物加热，让表面变黄熟, 炒 - 用油在热锅里快速翻动食物，让它熟。, 炸 - 把食物放在很多油里加热，让它外面变脆。, 煮 - 用水或汤把食物加热，让它熟。, 烤 - 用火或烤箱加热食物，让它熟透或表面焦香。, 烧 - 用少量油和水，加调料一起煮，让味道入到食物里。, 炖 - 用小火慢慢煮食物，让它软烂入味。, 蒸 - 用水蒸汽加热食物，让它熟。, 熬 - 用小火慢慢煮液体食物或汤，让味道浓。, 焖 - 先煎或炒，再加一点水盖上慢慢煮，让食物入味。, 腌 - 用盐、酱油或调料处理食物，让它入味或保存。, 剁 - 用刀把食物切成很小块, 砍 - 用刀把食物切大块或劈开。, 切 - 用刀把食物切成片、条或块。,

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