1) Pengendali makanan perlu menjaga.......................... untuk mengelakkan makanan yang dimasak tercemar a) Kebersihan diri b) Kawalan emosi c) Hubungan dengan pelanggan d) Keselamatan ruang kerja 2) Yang manakah bukan aspek kebersihan fizikal ? a) Misai b) Gigi c) Kuku d) Mata 3) Kebersihan fizikal seperti rambut adalah seperti berikut kecuali a) Ditutup b) Dijaga kebersihannya c) Disikat semasa bekerja d) Tidak disentuh semasa kerja 4) Apakah nama suntikan yang wajib diambil oleh pengendali makanan ? a) Tetanus b) Typhoid c) Pneumonia d) Pneumococcal 5) Berikut adalah ciri-ciri baju seorang chef kecuali a) Diperbuat daripada fabrik Jacquard b) Menyerap peluh c) Berwarna putih d) Berlengan panjang 6) Apakah bidang kerja berikut ? a) Pengurus restoren b) Cef c) Pembantu dapur d) Pramusaji
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Amalan Kebersihan Diri di Tempat Kerja
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Mohamadzaiham
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