1) a quale valore corrisponde l'IMC di una persona obesa a) 18 b) minore di 18 c) maggiore di 30 d) minore di 30 2) un IMC di 24 corrisponde a una condizione di : a) obesità b) sottopeso c) magrezza grave d) normopeso 3) la celiachia è a) una allergia alimentare b) un'intolleranza alimentare 4) è un cereale senza glutine a) frumento b) avena c) segale d) riso 5) il metabolismo basale è: a) l'energia necessaria per mantenere costante la temperatura corporea b) l'energia necessaria per fare attività fisica c) l'energia necessaria per digerire, assorbire le sostanze nutritive d) l'energia necessaria per compiere le funzioni vitali 6) la termoregolazione è: a) l'energia necessaria per mantenere costante la temperatura corporea b) l'energia necessaria per fare attività fisica c) l'energia necessaria per compiere le funzioni vitali d) l'energia necessaria per digerire e assorbire le sostanze nutritive 7) il metabolismo basale è più alto per: a) i maschi b) le femmine 8) il metabolismo basale è più alto per: a) adulto b) anziano c) bambino 9) il metabolismo basale aumenta in: a) anziani b) gravidanza c) adulto 10) alla base della piramide alimentare troviamo a) i dolci b) la carne c) i formaggi d) i cereali 11) all'apice della piramide alimentare troviamo: a) i cereali b) la carne c) la frutta d) gli ortaggi 12) sono stati redatti dalla SINU a) LARN b) linee guida per una sana alimentazione 13) sono state redatte dall'INRAN a) LARN b) linee guida per una sana alimentazione 14) sono 13 a) LARN b) linee guida per una sana alimentazione 15) hanno la funzione di prevenire carenze nutrizionali nella popolazione a) LARN b) linee guida per una sana alimentazione 16) sono consigli per una sana alimentazione a) LARN b) linee guida 17) la dieta mediterranea si basa sull'assunzione di a) grassi saturi b) grassi insaturi 18) nella dieta mediterranea prevale il consumo di a) latte e derivati b) cereali c) carne 19) L'aterosclerosi è caratterizzata da a) un accumulo di lipidi nelle vene b) un accumulo di lipidi nelle arterie 20) nella dieta per un soggetto con aterosclerosi è necessario limitare: a) i grassi saturi b) i grassi insaturi 21) un soggetto con intolleranza al lattosio può assumere lo yogurt a) vero b) falso 22) il latte H.D. è: a) un latte con il lattosio b) un latte senza lattosio ma con glucosio c) un latte senza lattosio ma con glucosio e galattosio 23) quale latte è adatto per un soggetto allergico alle proteine del latte? a) latte di vacca b) latte di capra c) latte di soia 24) un soggetto con celiachia non può assumere a) mais b) riso c) grano saraceno d) frumento 25) è tipica del maschio a) obesità androide b) obesità ginoide 26) è detta anche obesità a pera a) quella delle donne b) quella degli uomini 27) nelle donne il grasso si accumula in genere a) a livello dell'addome b) sui fianchi 28) negli uomini il grasso si accumula in genere su: a) fianchi b) addome 29) un alimento allergizzante tra quelli proposti è: a) pomodoro b) mela c) pera d) riso 30) la sostanza responsabile dei sintomi dell'allergia si chiama: a) melanina b) istamina c) immunoglobuline

per la seconda

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