La cucina ____ è indubbiamente una cucina ricca, solida, saporita e generosamente condita, che affonda le sue origini nell’abilità dei cuochi di corte delle famiglie signorili. La Romagna ha una cucina più semplice, come la ____, tipica espressione della tradizione gastronomica ____, dalle origini più umili della civiltà contadina. Diversi sono gli elementi comuni, come l’uso della carne di ____, da cui origina una varietà incredibile di salumi, prosciutti, salami, cotechini, zamponi, fino all’eccellente ____ di ____. La pasta all’____ e i tortellini sono i più famosi tra i primi piatti. Diversi i condimenti e i ripieni: ____ e spesso a base di carne in Emilia, più poveri a base di ____ e verdure in Romagna. Non da meno sono i vini: il più famoso è senza dubbio il Lambrusco, ma la varietà è eccezionale.

Emilia Romagna

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